Minestrón, esta sopa la preparaba mi tía abuela, Rosa. Una
mujer chiquita, muy coqueta y de cachetes rosados y regordetes.
Durante el invierno, siempre había en su casa una ollita muy
monona (enlozada y con flores) donde se cocía lentamente sobre el fuego un
minestrón. Lo preparaba tan rico, y el aroma perfumaba toda la casa, tanto que
podía percibirse desde antes de entrar. Seleccionaba y picaba cada verdura e
ingredientes con mucho cuidado, todo del mismo tamaño y forma. El plato quedaba
como una pintura y a mí me llamaba mucho la atención porque era muy colorido
además de sabroso.
Hoy después de muchos años, cuando preparo su receta, el
aroma me trae su recuerdo tan vivo como en aquel tiempo...eso es lo mágico de
cocinar.
Recetas de minestrone o minestrón hay tantas como amas de
casa la han preparado en el mundo.
Ella lo preparaba asi....
Bs.
Ella lo preparaba asi....
Bs.